如何辨别螺旋藻的好坏

　　螺旋藻作为一种新兴的保健食品，已逐渐被大众接受它除了含有丰富的蛋白质、氨基酸(60％以上)外，还含有很多奇特的功能性营养成分，如β-胡萝卜素、γ-亚麻酸、小分子多糖、藻蓝蛋白，以及多种维生素及微量元素，有很好的调节免疫功能的作用，并且对癌症、高血脂、贫血、糖尿病等都有一定的辅助治疗作用。螺旋藻还含有人体不能合成的但却很必要的8种氨基酸。能迅速吸收光能，将无机营养物质转化为有机物质，其光合作用的光能转换效率是普通高等植物的三倍以上。

　　国外服用螺旋藻已有几十年的历史了，发达国家将螺旋藻添加于食品中，降低因食用高动物性蛋白所导致的心血管疾病减少冠心病、肥胖病的发生。制成营养保健品是开发应用的主要方面。其次作为饲料添加剂在水产、禽畜等动物饲养中已得到肯定的效果。目前，国内螺旋藻企业已有上百家，发展十分迅速，但不可避免地带来了一些问题：如技术水平不高、小而分散、质量不稳定、加工设备不过关。这其中也不乏优秀的产品，但不少质量低劣者混杂其中，使消费者很难辨别；螺旋藻的价格也相差悬殊，让人无所适从。螺旋藻是好东西，但如何选择一种质量好、价格低的产品，这也是一门学问

　　首先，质量好是关键。目前市场上的螺旋藻多为片剂或胶囊，另外还有一些单位在出售简装粉剂。这种简装粉剂虽然价格便宜，但在运输和储存过程中极易变质，服用也不方便，且多为无商标、无地址、无日期的三无产品，质量没有保证，卫生部已不再对粉剂发放批准文号，消费者最好不要选购

　　就螺旋藻来说，因其藻种的选育、生产、收获、加工过程非常复杂，同样为100%纯螺旋藻，其作用和效果也可能有天壤之别。目前市场上基本有两种批号，一种是卫生部批准的保健食品，经过卫生部严格测试，证实确有保健功能；另一种为各省市的普通食品批号，未进行保健功能的检测，不得在其说明书及宣传过程中涉及保健疗效。消费者了解了这两种批号的不同，应该能够作出自己的选择至于选择片剂还是胶囊则完全可以根据自己的习惯或喜好因为这两种产品不分优劣。其次在质量有保证的条件下选择价格便宜的。影响螺旋藻价格的因素主要是产品生产成本的高低及商家的加价率，对比螺旋藻的价格，不要看每个包装的片数，因为螺旋藻片的规格从0.2-0.5克/片不等，而要看每个包装的净重量。这样核算出每克的单价，再与其他品牌进行比较，选择一种价格便宜的，就可以放心购买了。

　　螺旋藻被联合国粮农组织认定为“21世纪最理想的食品”;被世界卫生组织认定为"人类21世纪的最佳保健品";被美国食品及药物管理局)认定为"最佳蛋白质来源”。这一连串荣誉证明，源旋藻不仅仅是一种简单的保健食品。它将影响到人类未来的生活。
螺旋藻作为一种新型保健食品，已逐渐被大众所接受。作为一种微小的藻类植物，肉眼看不到它的形态，因此很难识别其真伪优劣。目前，国内螺旋藻生产企业已有上百家，。但因其技术水平不一，故质量不稳定，价格也相差悬殊，让人无所适从。

　　现在市面上出售的螺旋藻（用的商品名各不相同）都自称100％纯天然，甚至号称从国外进口等等。那么对一般消费者来讲，如何去识别真伪优劣呢？

　　一、看标记：螺旋藻有四个级别：饲料级、食品级、保健级、药品级。正规厂家保健食品应有中国卫生部的批号：卫生健字（××）第××号和保健食品的标志：小草帽形状。

　　二、看颜色：真正纯天然100％的螺旋藻，无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色（不仅要看表面，还要掰开看横截面的颜色）带黄。绿色的螺旋藻不是伪劣的就是假冒的，或者是掺杂了其他物质。由于螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后其将逐渐变成绿色，而且容易腐败变质，吃了这种螺旋藻不仅无益健康，而且有害。三、嗅气味：螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这种气味的肯定不是螺旋藻。但是带腐败腥味的很可能是伪劣产品。

　　四、看硬度：用手掰一下就可以鉴别出，越硬的螺旋藻掺的其他成分越多，而优质的用手一掰就可分开。

　　五、口尝：螺旋藻尝起来有鲜味，通常还略带碱味。如果碱味较重，是不合标准的。另外，100％的螺旋藻制成的，非常黏口。

　　六、水溶观察法：将螺旋藻粉、片放入盛有纯净水的玻璃杯中，进行溶解，观察水色。若为优质的，水应为绿色，半小时后逐渐变蓝。

　　七、看包装：螺旋藻的营养成分中，有些是需要与空气隔离保存的，如藻蓝色素、胡萝卜素。这些营养成分在阳光的照射下，15分钟便损失50％。所以，为了避免与光照和空气的直接接触，保证营养素不流失，国际大型螺旋藻生产企业一般采用小袋铝箔包装。