嫩滑美味蛤蜊蒸蛋的做法

[作者]鬼伊　[来源]Poco美食网　2007-5-31

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　　这个菜吃过的次数不多，也从来没做过。最近迷上吃带壳的东西，所以想做了试试。没想到很成功。

　　材料：

　　蛤蜊若干，草鸡蛋4个，姜片，料酒，盐，鸡精，沾食酱油，麻油

　　做法：

　　蛤蜊买来先养上半天，然后洗净，锅里放水加入几片姜，料酒，等水沸后下蛤蜊，使其盖子全部打开后捞出，鸡蛋打散加温水、盐和鸡精调匀，放入蛤蜊，在碗上加一个盘子盖住，上蒸锅蒸10分钟。吃时加上少沾食酱油和麻油。（不加也可以。）

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