比铜川路划算的海鲜食馆

　　铜川路上很多的食馆都是不提供海鲜而只负责来料加工的，兰溪路上的帝赋苑却是双管齐下，既有新鲜的大小海鲜，而且也可以来料加工，10元/斤的价钱和铜川路上其它餐馆倒是不谋而合，但店里的海鲜却是经过精挑细选的，有些还是铜川路没有的货色，而且如果店店里海鲜的话完全不收加工费，算一算和外面的餐馆比起来真是实惠不少。

　　福建海鲜尝新鲜

　　在店里，不看鱼缸是一大损失。老板把鱼、虾、蟹们安顿在一个个通透精致的玻璃缸，只见澳洲龙虾在水中欢舞着一双大钳，东星斑、红石斑拖着美丽的尾巴自在游泳，还有
“虾兵蟹将”在池中惬意地伸展腿脚……再瞧瞧价格，澳洲龙虾只要200多元，掂量一下，价位和铜川路差不多持平，比市区那是要便宜很多了。而海鲜的品质却可能比铜川路更新鲜。

　　帝赋苑的菜系囊括了好几个地域，色女吃多了广东宁波的烧法，这次自然对这里的福建师傅的受益充满了好奇，举厨师长说这里的福建师傅最擅长做的是蓝母蟹，所谓蓝母蟹，其实也算是梭子蟹的一种，而现在正好赶上“无肠公子”渐渐丰满的时候，所以色女点了一道“干煎蓝母蟹”来尝试一下福建的新鲜口味，只见上桌的时候红红的蟹壳被煎得极脆，一上桌就闻到一股浓郁的干煎香味，不过可惜的是这蓝母蟹每年也就只有几个月有膏，所以色女这回是无缘据说鲜美至极的蟹膏了，但就这些肉来说也是十分丰腴，里面并没有加很重的味道，只有阵阵的烤香中能吃到丝丝鲜甜的蟹肉味道，不过原汁原味的蟹肉鲜美已经很让人回味了。

　　说到福建菜，当然不能不说“酱油水”，所谓酱油水就是将油烧热，加姜丝、葱段炝锅，加入福建特制的酱油和海鲜，中火收汁煮熟，最适合的自然是叶子鱼、梭子鱼这种最能入味的小海鲜了。所以色女点的这道“叶子鱼酱油水”可以算是福建菜的代表之作了，酱油的鲜咸把叶子鱼的鲜美完全吊了出来，汤汤水水下去只觉口腔之间充满了鱼肉和酱油环环相扣的美味来。

　　百斤小鲍熬成汤

　　另一个惊喜，是尝到店里有道独特的创新菜，百灵菇火局小鲍鱼，还未上桌就闻到一阵阵的浓香，浓黄的汤水里看得见20多个小鲍鱼，寻思着这20几个小鲍鱼怎么说都得卖到百元往上的价钱，再看看68元的价格，实在有点捡到皮夹子的感觉。真正开吃的时候色女才发现这浓郁汤汁竟然是真正的鲍汁，丝丝鲜美中还夹杂着阵阵的干鲍香气，问了老板才知道原来店里藏了好几个坛子，下面铺上厚厚一层小鲍鱼，然后加入高汤去煨整整2天2夜才成了做这道菜的鲍汁，真正的鲍鱼熬成的鲍汁，难怪会这么浓香扑鼻呢。再吃上面的小鲍鱼，不是寻常干货那种嫩嫩的口感，而是富有嚼劲的，咬在嘴里还有一点点的粘牙，这可是汁良好的鲍鱼才能带出的口感呢。为了这道小鲍鱼，色女还特地叫了一大碗白饭，淘了香浓稠厚的鲍鱼汁下去，满口都是鲍鱼的香和鲍汁的鲜浓，鲍鱼捞饭也不过如此呢。

　　除了海鲜外，帝赋苑有几道颇有特色的家常小菜也是不错，色女这次在菜单上发现的是马桥香干，听名字就开始怀念起以前吃过的盐卤豆腐了。不过这马桥香干跟我们常说的那种盐卤豆腐还是有区别，因为它虽然也带着浓郁的柴火烟熏香气，不过一口咬下去里面却是很嫩的，外香里嫩，吃口很是不错。

　　干煎蓝母蟹 时价

　　叶子鱼酱油水 时价

　　马桥香干 28元/例

　　百灵菇火局小鲍鱼 68元/例

　　店名：帝赋苑

　　地址：兰溪路277-289号

　　电话：52711116