吃苦瓜有哪些好处

    功效：
    苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。有清热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。苦瓜里含有大量的清脂素，生吃可以减肥。苦瓜、野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力。

    营养成分：（每100克含量）

    热量：19卡

    蛋白质：1克

    脂肪：0.1克

    碳水化合物：3.5克

    膳食纤维：1.4克

    胡萝卜素：0.6微克

    维生素A（视黄醇）：17微克

    维生素B1（硫胺素）：0.03毫克

    维生素B2（核黄素）：0.03毫克

    维生素B3（烟酸）：0.4毫克

    维生素C：56毫克

    维生素E：0.85毫克

    钾：256毫克

    钠：2.5毫克

    钙：14毫克

    镁：18毫克

    铁：0.7毫克

    锰：0.16毫克

    锌：0.36毫克

    磷：35毫克

    硒：0.36毫克

    食用方法：
    苦瓜可以生食，如做菜肴，可以拿来清炒或是红烧，切片应薄，炒个七八分熟最有营养，如五味苦瓜、翠玉苦瓜。对于苦味太重，可以先用盐渍5分钟再入锅。

    忌禁：
    苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。