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啤酒蹄膀的独门做法

[作者]毛毛妈　[来源]Poco美食网　2006-11-18
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　　用料:

　　1、去骨的蹄膀，切大块900克，洗净，开水里烫一分钟，冲冷水沥水备用。

　　2、啤酒1瓶（Honey Brown，341ml），万字牌生抽酱油2大匙，金兰老抽酱油1大匙，盐1/2茶匙，冰糖1小块25克。

　　3、橄榄油1大匙，葱花1茶匙。

　　做法：

　　炒锅置炉上开大中火，放1大匙橄榄油，加蹄膀炒至焦香。接着加放入2料煮至滚。调小火焖煮2个钟头。然后调中火收汁，撒上葱花即可出锅。
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